يعتبر ستيك اللحم من الأطباق اللذيذة والمعروفة في مختلف مناطق العالم،
حيث تختلف طرق تحضيره من منطقة إلى أخرى، ومن الممكن شيّه أو قليه، ولا بدّ من الإشارة إلى أنّ مكوناته تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة للجسم، كالبروتينات، والفيتامينات، والكربوهيدرات، حيث من الممكن تحضيره بعصير البرتقال، أو بالصوص، أو بالكريمة، وغيره، وفي هذا المقال سنعرفكم على أسهل طريقة لتحضيره.
طريقة لعمل ستيك اللحم
المكوّنات :
قطعة من ستيك اللحم.
مئة غرام من زبدة فيرن.
ثلاثة فصوص من الثوم
. ملح.
ملعقتان صغيرتان من البقدونس المفروم.
ملح وفلفل، حسب الرغبة.
خضار مشوية وبطاطا للتقديم.
طريقة التحضير: ضعي البقدونس في وعاء، ثم أضيفي الزبدة، والملح، والثوم، واخلطيها جيداً، ثم ضعيها في ورق نايلون، وأدخليها إلى الثلاجة. ضعي قطعة اللحم في وعاء، ثم أضيفي التتبيلة إليها. ضعي ستيك اللحم على المشواة، ودعيه لمدة خمس دقائق حتى ينضج.
وأخيرا
ضعي ستيك اللحم في طبق التقديم، وادهنيه بالزبدة، وقدّميه مع الخضروات المشوية.
ستيك اللحم بالصوص والخضار
المكوّنات:
شرائح من لحم الفيليه.
حبتان من البصل.
ثلاثة فصوص من الثوم.
فلفل وملح.
خمس حبات من البصل الصغير.
حبة فلفل رومي.
نصف مكعب من مرق الدجاج.
عصير ليمون، حسب الرغبة.
حبة فلفل أخضر.
ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
حبتان من الطماطم.
كوب من الماء.
طريقة التحضير:
ضعي الستيك على المشواة، مع حبات الطماطم، وشرائح الفلفل الرومي، والبصل. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي الثوم، والبصل، وقلبيها جيداً حتى تحمر. أضيفي الدقيق، والماء، ومرق الدجاج، وحركيها، واتركيها حتى تغلي، ثم دعيها حتى تبرد. ضعي مزيج الدقيق في الخلاط، ثم أعيده إلى النار حتى يسخن.
وأخيرا
ضعي الستيك في طبق التقديم، ثم أضيفي الصوص، والخضار المشوية بجانبه، وقدميه.
ستيك اللحم بعصير البرتقال
المكوّنات:
كيلوغرام من اللحم المقطّع لمكعبات.
كوبان من عصير البرتقال.
قشر حب برتقال.
أربع ملاعق صغيرة من الزيت.
ملعقة كبيرة من الكمون.
نصف ملعقة كبيرة من الأوريجانو.
ربع ملعقة صغيرة من باودر الفلفل الحارّ.
ورقتان من ورق لورا.
ملح وفلفل أسود، حسب الرغبة.
طريقة التحضير:
ضعي اللحم في وعاء، ثم أضيفي إليها الفلفل الأسود، والملح، واخلطيها جيداً. ضعي الزيت في مقلاة على النار، ثم أضيفي البصل، وشوحيه إلى أن يحمر. أضيفي قشر البرتقال المبشور، وعصير البرتقال، ودعيه حتى يغلي. أضيفي قطع اللحم، ودعيها حتى تنضج. ضعي اللحم بالصوص في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى ينضج.
وأخير
ضعيه في طبق التقديم، ثمّ قدّميه.
